صدف

صدف نام متداول است که برای اعضای چندین خانواده مولوسک دوتایی ، از زیستگاه های آب شور و آب شیرین استفاده می شود. این گروه ها دارای پوسته مشترک هستند که طرح آن در مقایسه با سایر صدف های خوراکی ، که اغلب کم و بیش گرد یا بیضی شکل می گیرند ، کشیده و نامتقارن است.

ارزش غذایی

صدف سرشار از مواد مغذی و حاوی پروتئین بالایی است که به تخم مرغ دریایی معروف است و اثر تقویت کننده کبد و کلیه دارد. پلی ساکارید عصاره صدف آن عملکردهای تقویت ایمنی، ضد تومور، ضد اکسیداسیون، ضد ویروس و محافظت از کبد را دارد.

سبک آشپزی

صدف ها را می توان به روش های مختلفی برای تهیه یک غذای خوشمزه پخته کرد ، در اینجا چند روش توصیه شده برای انجام این کار وجود دارد: صدف های سس شده ، صدف های خورشیده ، صدف های بخارپز