قوطی غذاهای دریایی

ساردین به عنوان ماده اصلی کنسرو ساردین است، ساردین معمولاً در آب نمک، روغن سویا، روغن نباتی، روغن زیتون یا سس گوجه‌فرنگی خیس می‌شود، برخی از آنها فلفل را اضافه می‌کنند تا به کنسرو ساردین‌های تند تبدیل شوند.
کنسرو ساردین را می توان برای مدت طولانی بدون یخ زدن نگهداری کرد و در قوطی های باز آماده مصرف است. در دوره‌ای که تکنولوژی تبرید رواج نداشت، ساردین‌های کنسرو شده یکی از راه‌هایی بود که مردم می‌توانستند طعم ماهی‌های دریایی را در مناطق داخلی دور از ساحل بچشند. کنسرو ساردین نیز یکی از غذاهای رایج در ارتش است.
ساردین کنسرو شده نیز کلسیم را تامین می کند. استخوان‌های ساردین در حال حاضر بسیار نرم هستند و وقتی فرآوری می‌شوند، با فشار بالا درمان می‌شوند و استخوان‌ها نرم‌تر هستند و می‌توان مستقیماً آن را خورد. علاوه بر این، ساردین همچنین حاوی ویتامین D است که در زمستان در بدن وجود ندارد، و همچنین ساردین حاوی "پپتید ساردین" منحصر به فرد است. ساردین ها نیز به دلیل طعم سبک تر از ماهی خال مخالی اسپانیایی محبوب هستند.

غذاهای دریایی کنسرو شده سس گوجه فرنگی در واقع یک قوطی چاشنی طعم دار منحصر به فرد است که چاشنی اصلی آن سس گوجه فرنگی است. به دلیل ظرفیت تولید زیاد، به طور جداگانه در دسته بندی اصلی طبقه بندی می شود. این یکی از محصولات کنسرو شده غذاهای دریایی محبوب در بازارهای داخلی و بین المللی است.

سس گوجه فرنگی وظیفه تنظیم و تا حدی پوشاندن بوی مواد خام را دارد. اصل این است که اسیدهای آلی موجود در سس گوجه فرنگی و محصولات آمینی پروتئین ماهی تحت خنثی سازی قلیایی قرار می گیرند، اما نمی توان از مواد اولیه فاسد استفاده کرد. مواد اولیه اصلی مناسب برای تولید این گونه قوطی ها ماهی خال مخالی، ساردین و سایر ماهی های چرب در اقیانوس میانی بالایی و انواع ماهی های آب شیرین است.