قزل آلا در مقابل ماهی قزل آلا: همه آنچه باید بدانید

اگر فقط نام دو ماهی در جهان را بدانید، احتمالاً ماهی قزل آلا و قزل آلا هستند. این بچه ها محبوب ترین ماهی های موجود در بازار هستند. آنها همچنین دلیل وجود ماهیگیری با مگس - مسلماً ماهیگیری ورزشی به طور کلی - هستند. مردم ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا را در دورافتاده ترین نقاط کره زمین، از آرژانتین تا تاسمانی و فراتر از آن ذخیره کرده اند. اما چه چیزی باعث می شود یک گونه ماهی قزل آلا در برابر ماهی قزل آلا قرار بگیرد؟

آیا این ماهی قزل آلا است یا ماهی قزل آلا و به هر حال این به چه معناست؟

سردرگمی زیادی در مورد این خانواده معروف ماهی وجود دارد. در این راهنمای کوتاه می توانید تفاوت ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا را بیاموزید. دریابید که چگونه خانواده ها با هم هماهنگ می شوند و کدام یک از هر گروه خوشمزه تر هستند.

قزل آلا در مقابل ماهی قزل آلا: با خانواده ملاقات کنید

ممکن است انتظار داشته باشید که "قزل آلا" و "ماهی قزل آلا" یک طبقه بندی علمی باشند. اصلا اینطور نیست. آیا این به محل زندگی آنها مربوط می شود؟ نه نام ها در واقع بیشتر برند هستند تا زیست شناسی. به عنوان مثال، ماهی قزل آلای اقیانوس اطلس نسبت به سایر گونه های ماهی قزل آلا نسبت نزدیکتری به قزل آلای قهوه ای دارد. ما ماهی قزل آلا در آمریکای شمالی را با جزئیات بیشتری در جاهای دیگر پوشش داده ایم. در حال حاضر، در اینجا یک راهنمای تقریبی در مورد نحوه تطابق همه آنها با هم آورده شده است:

قزل آلا و ماهی قزل آلا اقیانوس آرام

این بزرگترین گروه در آمریکای شمالی است. این شامل پنج قزل آلا مختلف (Chinook، Coho، Sockeye، Pink و Chum) و همچنین دو ماهی قزل آلا (Rainbow و Cutthroat) است. آنها به طور سنتی در امتداد سواحل اقیانوس آرام زندگی می کنند و صید معمولی از آلاسکا تا کالیفرنیا هستند. این روزها بیشتر آنها را می توانید در دریاچه های بزرگ پیدا کنید.

قزل آلای اقیانوس اطلس و ماهی قزل آلا

اینها قزل آلا و ماهی قزل آلا "اصلی" هستند. همانطور که از نام آن پیداست، ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس در اقیانوس اطلس زندگی می کند و هم در آمریکای شمالی و هم در اروپا ظاهر می شود. زمانی که مهاجران اروپایی به آمریکا آمدند، گونه‌هایی را که کشف کردند به نام ماهی مورد علاقه خود در خانه نامگذاری کردند. آنها همچنین قزل آلای قهوه ای را با خود آوردند که بومی آمریکای شمالی نیست.

کاراکترها

شاید تا به حال نام Char را نشنیده باشید، اما در واقع این گروه گسترده ترین گروه از همه آنهاست. Chars نوعی ماهی قزل آلا است که به طور ویژه برای زنده ماندن در دمای انجماد طراحی شده است. آنها در آبهای سرد و شمالی در سراسر جهان زندگی می کنند. بیشتر آنهایی که در آمریکای شمالی هستند در کانادا و آلاسکا هستند، بنابراین ماهیگیران آمریکایی تمایل چندانی به برخورد با آنها ندارند.

چه طعم بهتری دارد، قزل آلا یا ماهی قزل آلا؟

این مهمترین نکته برای بسیاری از افراد است. بدیهی است که طعم همه آنها یکسان نیست. برخی از ماهی قزل آلا طعم بهتری نسبت به برخی قزل آلا دارند و بالعکس. در اینجا رایج ترین گونه های فروش در آمریکای شمالی و نحوه مقایسه آنها به عنوان غذا آورده شده است.

قزل آلای رنگین کمان

بیشتر ماهی قزل آلا برای فروش در آمریکای شمالی قزل آلای رنگین کمان است. گوشت مایل به صورتی ملایم و لطیف است و به طور کلی برای هر نفر یک وعده غذای مناسب است. ماهی قزل آلای رنگین کمان معمولا مزه "ماهی" ندارد. گاهی اوقات می تواند طعم گل آلودی کمی داشته باشد، البته بسته به جایی که پرورش یافته است.

قزل آلا سر فولادی

این در واقع نسخه اقیانوس پیمای قزل آلای رنگین کمان است. با وجود این، طعم این دو کمی متفاوت است. زندگی در دریا و رژیم غذایی متفاوت به استیل هد طعمی تازه‌تر می‌دهد، بدون اینکه مزه‌ای گل آلود داشته باشد. آنها همچنین تمایل به داشتن گوشت تیره تر و چرب تری دارند، مشابه ماهی سالمون.

ماهی سالمون جورابی

Sockeye به طور گسترده ای به عنوان خوشمزه ترین ماهی قزل آلا در اقیانوس آرام شناخته می شود. آنها همچنین گران ترین هستند. گوشت آنها قرمز تیره تر از سایر ماهی های خانواده است. فیله های جورابی جزو پرچرب ترین ها هستند که به آنها طعم بیشتری می دهد و به آنها اجازه می دهد بدون خشک شدن بپزند.

ماهی قزل آلا شینوک

شینوک همچنین کرایه میز ممتازی است که برای بسیاری از مردم رقیب Sockeye است. گوشت نرم تر از بسیاری از گونه های دیگر ماهی قزل آلا است، با طعمی کاملاً غنی و کره ای. چربی آن حتی بیشتر از Sockeye است، اما کاملاً تیره نیست. اگر به دنبال جشن گرفتن هستید، شینوک نیز بزرگترین ماهی قزل آلا است.

ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس

ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس وحشی به نفع خود بسیار خوشمزه است. این گونه برای چندین دهه بیش از حد صید می شد و اکنون در طبیعت در خطر انقراض است. این روزها تقریباً تمام ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس پرورش داده می شود. با این حال، خوشمزه است. گوشت نسبت به سایر گونه های ماهی قزل آلا ملایم تر و کمتر چرب است و در هنگام پخت به تکه های بزرگ و مرطوب تبدیل می شود.

و بقیه!

ماهی های بیشتری برای انتخاب وجود دارد. اکثر آنها خوشمزه هستند. یکی از مواردی که باید از آن اجتناب کنید، ماهی قزل آلا چام است که کمترین طعم را در بین این دسته می‌دانند. چارچوب ها معمولاً روغنی تر هستند (مخصوصاً قزل آلای دریاچه). اگر ماهی‌های روغنی مورد علاقه شما هستند، در انتظار شما هستند. اگر نه، بهتر است از غذاهای اصلی مانند ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا استفاده کنید.