فهرستی از 10 گونه معمولی صدف را تهیه کنید

فهرستی از 10 گونه رایج صدف را تهیه کنید
صدف که به آن صدف نیز می گویند نوعی نرم تن دریایی است که دو پوسته بدن را در بر می گیرد. در منطقه جزر و مدی اقیانوس زندگی می کند که عمق آب کمتر از 100 متر است. تاکنون نزدیک به 200 گونه صدف صدف در جهان یافت شده است.
از آنجایی که صدف ها بسیار خوشمزه هستند و انواع مختلفی دارند، معمولا چه نوع صدف هایی را می بینیم و می خوریم؟ چه ویژگی هایی دارند؟ امروز قصد دارم 10 نوع صدف را لیست کنم که در سواحل چین رایج و خوشمزه هستند.

1. صدف
صدف، همچنین به عنوان صدف لغزنده، صدف پوستی لغزنده شناخته می شود. از آنجایی که سطح پوسته صاف است و پارچه آن دارای رنگ های زیبای قرمز، قهوه ای، مشکی و رنگ های دیگر است، یکی از صدف های مهم خوراکی است. منشا آن ژاپن است و در شبه جزیره کره و چین توزیع می شود و همچنین فرهنگ دریایی در منطقه ساحلی تایوان وجود دارد.
صدف دارای پوست ضخیم و جثه بزرگی است. قطر آن می تواند تا حدود 10 سانتی متر رشد کند. اغلب در بازارهای غذاهای دریایی در مناطق ساحلی چین دیده می شود و یکی از صدف هایی است که معمولاً در مناطق ساحلی خورده می شود.
2. صدف سفید
صدف سفید، نام علمی صدف چهار شاخ، صدف معمولی اقتصادی در امتداد سواحل کشورمان است، صدف ضخیم، کمی چهار گوش، پوسته آن سفید رنگ در بالای آن است. این به طور گسترده در امتداد سواحل کشور ما توزیع می شود و خروجی نیز زیاد است و لیائونینگ و شاندونگ بیشترین آنها را دارند.
گوشت صدف سفید لطیف، خوشمزه و مغذی است. پوسته ها نسبتاً نازک هستند و عملکرد گوشت نسبتاً زیاد است. ارزش اقتصادی بالایی دارد. در مناطق ساحلی، گوشت صدف سفید را اغلب خشک می‌کنند تا «صدف jerky» درست شود، که به عنوان یک غذای محلی فروخته می‌شود و می‌توان از آن در مخلوط‌های سرد، سوپ‌ها یا به‌صورت ساده مصرف کرد.
3. صدف سبز
صدف سبز با نام علمی حلقوی صدف صدفی است که در آبهای چین و ژاپن پراکنده شده و یکی از گونه های اقتصادی مهم آبزی پروری است. رنگ پوسته قهوه ای مایل به زرد است، اما یک حلقه بنفش در اطراف لبه بیرونی وجود دارد، بنابراین به آن صدف دهان قرمز نیز می گویند.
پوسته صدف سبز تقریبا گرد و داخل صدف شیری یا سفید مایل به آبی و بسیار صاف است. وزن بسیار سبک است، اما بافت سخت، نسبتا شکننده است و لمینیت مشخص نیست.
4. صدف های مودار
صدف مو، همچنین به عنوان صدف مویی، صدف مویی شناخته می شود. این یک صدف معمولی در آب های شمال چین است و به طور گسترده در آب های چین، کره و ژاپن پراکنده است. دریای زرد و دریای بوهای در چین رایج ترین هستند.
پوسته صدف مودار دارای کرک زیادی است، بنابراین به طور واضح به آن "صدف مودار" می گویند، گوشت لذیذ و آبدار است، طعم آن قوی است، هر چه جویدن بیشتر باشد تازه تر، محتوای عناصر کمیاب مختلف زیاد است و مواد مغذی ثروتمند است در کره به آن "chibei" می گویند و کره ای ها دوست دارند صدف های مودار خام بخورند.
5. صدف های خونی
صدف خونی، نام مستعار: حلزون خونی، کاکل. پوسته صدف خونی نسبتاً ضخیم، بدنه نسبتا گرد است و پوسته دارای خطوط عمودی آشکار است که خطوط دنده شعاعی را نشان می دهد که تا حدودی شبیه صدف مودار است. عمدتاً در دریای چین شرقی زندگی می کند. این یک تخصص ژجیانگ، فوجیان، گوانگدونگ، هاینان و دیگر آب های ساحلی است.
6. صدف های روغنی
صدف روغنی که به آن صدف کمری، حلزون انبه نیز می گویند. در سواحل شرقی و جنوبی چین رایج است و در استان های ساحلی مرکزی و جنوبی چین بسیار رایج است. به خصوص در فوجیان، گوانگدونگ، منطقه Hainan ارزش بسیار اقتصادی از صدف است.
7. صدف پرنده
پوسته پرنده، به دلیل شکل آن مانند سر پرنده نامگذاری شده است. پوسته بیضی و بیضی شکل آن با دنده های صاف و مارپیچی شکل که توسط شیارهایی از هم جدا شده اند، در هم قرار گرفته است. این گیاه در آبهای شمالی چین، ژاپن و کره در آسیا پراکنده است و در چین به خاطر پوسته پرنده در امتداد ساحل خلیج بوهای و دریای زرد مشهور است.
8. صدف سبز
صدف سبز، همچنین به عنوان صدف زرد شناخته می شود، عمدتا در آب های کم عمق دریای زرد در چین توزیع می شود. صدف بید با پوسته زرد، گوشت زرد و نشانه های زرد تیره روی پوسته، یکی از محبوب ترین گونه های صدف است.
9. سیسی زبان
زبان شیشی، مستعار: صدف شنی، صدف ماشین. به طور گسترده در اقیانوس هند، سواحل اقیانوس آرام توزیع شده است.
10. صدف گل
صدف گل، همچنین به عنوان صدف، گاررا شناخته می شود. این به طور گسترده در مناطق ساحلی دریایی معتدل پراکنده شده است و بیشتر در چینگدائو و یانتای استان شاندونگ، لیانیونگانگ استان جیانگ سو، دالیان استان لیائونینگ، جزیره چانگ شینگ و جاهای دیگر رایج است. شکل بیضی است، رنگ و طرح سطح پوسته نسبتاً مخلوط است و بین نقوش زرد، قهوه ای، قهوه ای تیره و نوارها یا لکه ها و نقش های متراکم وجود دارد.