پانگاسیوس

پانگاسیوس

اولین بار از لائوس علیا سرچشمه گرفت و بومی رودخانه مکونگ است که شامل چین، لائوس، کامبوج، تایلند و ویتنام می شود.

آنها از خانواده گربه ماهیان هستند، باله های خاکستری یا سیاه تیره، نقره ای رنگ و بدون فلس هستند. جوان ها یک نوار سیاه دارند که در امتداد خط جانبی قرار دارد و یک نوار دیگر در زیر خط جانبی قرار دارد. آنها همچنین دارای پوست براق و رنگین کمانی هستند، به همین دلیل به آنها کوسه های رنگین کمانی نیز می گویند. پانگاسیوس بالغ کاملاً رشد کرده یکنواخت خاکستری است و پوست راه راه یا رنگین کمانی ندارد. طول حشرات بالغ می تواند تا 4 فوت و حداکثر 97 پوند وزن داشته باشد. Pangasius می تواند 20 سال یا بیشتر زنده بماند.

آنها همه چیزخوار هستند و انواع غذاهای زنده، تازه و پرک می خورند. آنها میگو آب نمک، کرم خونی، جیرجیرک زنده و کرم می خورند. با این حال، با افزایش سن، دندان های خود را از دست می دهند و تمایل دارند بیشتر به گیاهخواری تبدیل شوند.

آنها بیشتر در آب های شیرین زندگی می کنند و آب و هوای بزرگ و آب و هوای استوایی را ترجیح می دهند، شبیه رودخانه بومی مکونگ. آنها همچنین می توانند آب شور با غلظت نمک 0.7% - 1% را تحمل کنند. آنها همچنین یک اندام تنفسی اضافی دارند که به آنها کمک می کند در محیطی با اکسیژن ناکافی نفس بکشند.

2-3 سال طول می کشد تا آنها به بلوغ جنسی برسند. گونه ای مهاجر است که برای تولید مثل به بالادست حرکت می کند. فصل جفت گیری در ماه مه یا ژوئن به دلیل بالا بودن سطح آب در فصل سیل آغاز می شود. تخم ها به ریشه درختانی که در امتداد رودخانه رشد می کنند متصل می شوند. پس از یک روز تولید مثل، تخم ها به لارو تبدیل می شوند و از رودخانه پایین می آیند. یک ماده مجرد می تواند هر بار بیش از 50،000 تخم بگذارد و در طول فصل تولید مثل تا 4 تخم بگذارد.

فیله های مرغوب این ماهی دارای گوشت سفید هستند. با این حال، کیفیت متوسط ​​یا صورتی روشن یا بژ است. پس از پخت، گوشت سفید می شود و طعمی مرطوب، شیرین، طعم ملایم و بافتی لطیف دارد.