چه محصولاتی را می توان از ساردین پردازش کرد

ارزش غذایی (بسیار زیاد):

• امگا -3 اسیدهای چرب: سرشار از EPA و DHA ، برای سلامت قلب ، عملکرد مغز و ضد التهاب بسیار مفید است.
• پروتئین: یک منبع پروتئین کامل با کیفیت بالا.
• ویتامین D: یکی از معدود غذاهای سرشار از ویتامین D ، برای سلامت استخوان و سیستم ایمنی بدن ضروری است.
• ویتامین B12: بسیار سرشار از محتوا ، برای سیستم عصبی و تشکیل سلول های خونی مهم است.
• کلسیم: ساردین های کنسرو شده ، به ویژه آنهایی که با استخوان خورده می شوند ، منبع خوبی از کلسیم هستند (استخوان ها در طول پردازش نرم و خوراکی می شوند).
• سلنیوم ، فسفر: مواد معدنی مهم.

ساردین ها به دلیل عملکرد بزرگ ، تغذیه غنی و پردازش آسان در محصولات مختلفی ساخته می شوند:

1. محصولات کنسرو شده (رایج ترین و اصلی ترین شکل):

• ساردین با روغن نباتی: کلاسیک ترین محصول ، ساردین ها تمیز می شوند ، سر و روده می شوند ، بخارپز و کنسرو می شوند و با روغن گیاهی تزریق می شوند. استخوان ها نرم و خوراکی می شوند.
• ساردین با سس گوجه فرنگی: شبیه به روغن نباتی ، اما با سس گوجه فرنگی تزریق می شود.

2. محصولات منجمد:

ساردین های کاملاً گرد یا فرآوری شده (سر و روده) می توانند به سرعت یخ زده و فروخته شوند که برای حمل و نقل و ذخیره سازی برای پخت و پز بعدی یا پردازش بیشتر مناسب است.

3. محصولات دودی:

• ساردین های سیگاری داغ: پس از ترساندن ، آنها در دمای بالاتر سیگار می کشند و گوشت ماهی کاملاً پخته می شود و بافت نرم تری دارد. آنها اغلب بسته بندی شده یا کنسرو هستند.
• ساردین های سیگاری سرد: برای مدت طولانی در دمای پایین دودی می شود ، گوشت ماهی به طور کامل پخته نمی شود ، بافت محکم تر است و مانند ساشیمی مزه دار است و اغلب به عنوان اشتها آور استفاده می شود. قیمت معمولاً بالاتر است.