Saury برای دانش

ساوری اقیانوس آرام، "ماهی ملی" ژاپن، از زمان های قدیم یکی از مواد اصلی در سفره های پاییزی بوده است. بیایید به دنیای Saury اقیانوس آرام قدم بگذاریم و اسرار آن را باز کنیم.

ویژگی های اساسی اقیانوس آرام Saury

ساوری اقیانوس آرام شکلی باریک و کشیده دارد که شبیه برگ بید نازک است. بدن سفید نقره‌ای-ش در زیر نور خورشید می‌درخشد، مانند یک درخشش فلزی.

نام آن شاعرانه است: "پاییز" نمایانگر فصل است و "سوری" شکل آن را توصیف می کند. این دو کاراکتر ساده ویژگی های آن را در بر می گیرند.

Saury اقیانوس آرام که با نام علمی *Cololabis saira* شناخته می شود، یک ماهی مهاجر است که به طور گسترده در اقیانوس آرام شمالی از جمله دریای ژاپن و دریای اوخوتسک پراکنده شده است. در ژاپن، صید مهم پاییزی است که هر پاییز به ساحل مهاجرت می کند تا به یک غذای لذیذ محلی تبدیل شود.

همچنین یک واقعیت کوچک جالب-در مورد ساوری اقیانوس آرام وجود دارد: جذب نور است. در شب، وقتی ماهیگیران چراغ‌هایشان را روشن می‌کنند، دسته‌های سور به سمت آنها شنا می‌کنند، مانند ارواح کشیده شده به سوی نور.

ارزش غذایی و روش های پخت و پز Saury اقیانوس آرام

سوری اقیانوس آرام سرشار از پروتئین، EPA، DHA و سایر اسیدهای چرب غیراشباع است که می تواند به طور موثر کلسترول را کاهش داده و از سلامت قلب و عروق محافظت کند.

محتوای ویتامین A موجود در آن 16 برابر گوشت گاو است که به ویژه در پیشگیری از شب کوری و کاهش سرعت پیری موثر است.

Saury اقیانوس آرام را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد. تابه-سرخ کردن، کباب کردن، و نمک-گزینه‌های کلاسیک هستند. بعد از-سرخ کردن یا کبابی کردن، پوست طلایی و ترد می‌شود، در حالی که گوشت آن ظریف و لطیف است. همراه با آب لیمو، بوی ماهی را از بین می برد و تازگی را افزایش می دهد-به سادگی غیرقابل مقاومت است!

سوری منجمد جزء اصلی خانواده من است. پس از آب شدن، می توان از آن برای تهیه سوری آب پز تند استفاده کرد. طعم قوی سس چیلی Lao Gan Ma کاملاً طراوت سوری را تکمیل می کند. پس از پخته شدن تا طعم دار شدن، با پیازچه پاشیده شده، به سادگی الهی است!

نحوه نگهداری Saury

اگر نمی‌خواهید فوراً سوری تازه بخورید، داخل آن را جدا کرده، آن را در پلاستیک بپیچید و فریز کنید. با این کار آن را برای مدت طولانی حفظ می کند و طعم آن را حفظ می کند.

برای نگهداری کوتاه مدت در یخچال-می توانید مقداری نمک روی ماهی بپاشید. این نیز به حفظ طراوت آن کمک می کند.

Saury سرشار از چربی است، بنابراین اعتدال کلیدی است. اگرچه حاوی مقادیر کمی از سموم است، اما تا زمانی که پرخوری نکنید، نیازی به نگرانی در مورد مسائل سلامتی نیست.