آشنایی با ماهی های گرد SCAD و روش های مختلف برای پخت آن

این ماهی نه تنها خوشمزه است ، بلکه پر از تغذیه است. روش های زیادی برای پختن ماهی های گردی وجود دارد و هر روش می تواند یک تجربه خوشمزه متفاوت را به ارمغان بیاورد.

معرفی اساسی ماهی Balang

ماهی Balang ، که از نظر علمی به عنوان Blue Round Scad شناخته می شود ، یک ماهی پلاژیک آب گرم از جنس Scad خانواده Scadidae است. این ماده به طور عمده در آبهای استان هاینان ، چین به جنوب ژاپن ، به ویژه در سواحل فوجیان ، چین توزیع می شود. ماهی Balang به شکل اسپیندل ، کمی مسطح است ، با پلک های چربی به خوبی توسعه یافته که از جلو به عقب به وسط چشم می رسند و فقط یک شکاف از مردمک باقی می ماند. بدن آن با مقیاس های گرد کوچک پوشانده شده است ، دارای یک خط جانبی است و طول باله شاخه ای متناسب با طول سر است. ماهی بالنگ دوست دارد در گروه ها مهاجرت کند ، به خصوص در تابستان که عملکرد بسیار فراوان است. از آنجا که حاوی چربی زیادی است ، ماهی Balang نیز "اسیدهای آمینه در حال راه رفتن" نامیده می شود. گوشت آن بسیار خوشمزه است ، اما خراب کردن آن نیز آسان است ، بنابراین باید در اسرع وقت خورده شود.

روش های مختلفی برای پخت ماهی Balang

1. ماهی بالنگ پخته شده نمک: ماهی بالنگ پخته شده نمک یک غذای بسیار منحصر به فرد است و این روش نسبتاً ساده است. ابتدا اطمینان حاصل کنید که ماهی Balang تازه است. پس از خراش دادن مقیاس ، شکم یا پوست را بشکنید و رطوبت سطح را جذب کنید. یک کاسه را آماده کنید ، دو کیلوگرم نمک درشت بریزید ، آنیس ستاره ، برگهای خلیج و فلفل را اضافه کنید تا سرخ شود. ماهی Balang را در وسط کاسه قرار دهید ، آن را با نمک درشت داغ بپوشانید ، برش های زنجبیل را اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

2. ماهی Barised Balang: این یک غذای خانگی پخته شده است. ماهی Balang را تمیز کرده ، آب را تخلیه کرده و سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند. کنار بگذارید زنجبیل خرد شده را به روغن باقیمانده در گلدان اضافه کرده و هم بزنید تا معطر شود. ماهی های سرخ شده سرخ شده را درون آن بریزید ، شراب پخت و پز ، آب ، سس سویا تیره ، نمک و سایر چاشنی ها را به هم بزنید و در آخر با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

3. ماهی Balang بخارپز: بخارپز بهترین راه برای نگه داشتن ماهی تازه و لطیف است. ماهی Balang را تمیز کنید ، آن را در یک بخارپز قرار دهید و آن را برای دقیقه {1}} بخار کنید. ماهی لطیف و خوشمزه است.

4. ماهی Balang با سس لوبیای سیاه: ماهی Balang ، سس لوبیای سیاه ، سس سویا سبک و آب را در یک اجاق گاز فشار دهید ، حرارت زیاد را روشن کنید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. بعد از خنک شدن ، روی یک بشقاب سرو کنید. نه تنها استخوان ماهی بسیار معطر است ، بلکه با برنج نیز بسیار خوشمزه است.