اطلاعات در مورد scad دور

بالنگ که از نظر علمی به عنوان تروالی گرد آبی شناخته می شود، با نام های مختلفی مانند چوب ماهی و غلتکی شناخته می شود. بدن آن دوکی شکل است، کمی از طرف جانبی صاف است و طول آن معمولاً بین 12 تا 27 سانتی متر است.

توزیع و عادات

اسکاد یک ماهی دریایی گرم-آبی است که به طور گسترده در دریای کشور من جنوبی، دریای چین شرقی، و دریای زرد، و همچنین در اقیانوس آرام و اقیانوس هند پراکنده شده است. در مدارس شنا می کند، یک شناگر مشتاق است و حرکات عمودی مشخصی در روز از خود نشان می دهد. به طور کلی در طول روز در عمق ساکن است و در شب برای تغذیه به لایه پلاژیک مهاجرت می کند. عمدتاً از سخت پوستان پلاژیک و ماهی های کوچک تغذیه می کند.

ارزش غذایی

علیرغم قیمت مقرون به صرفه، ماهی اسکاد گرد دارای ارزش غذایی قابل توجهی است! غنی از{0}}پروتئین با کیفیت بالا، تقریباً 18٪ است و مشخصات اسید آمینه آن کاملاً با نیازهای انسان مطابقت دارد و باعث می شود به راحتی جذب و استفاده شود. ماهی اسکاد گرد همچنین سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع به ویژه اسیدهای چرب امگا 3 است که برای کاهش چربی خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید است. همچنین حاوی کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین A، ویتامین D و سایر مواد مغذی است که همگی برای رشد استخوان و سلامت کلی مفید هستند.

نحوه خدمت

ماهی اسکاد گرد در تابه-: ماهی اسکاد گرد را تمیز کرده و برای مدت کوتاهی با نمک و شراب پخت و پز آن را مرین کنید. سپس در تابه- سرخ کنید تا هر دو طرف آن قهوه ای طلایی شود و پوست را ترد و گوشت را لطیف و معطر کنید.

ماهی بالنگ خشک شده: ماهی اسکاد گرد تازه را در آفتاب خشک کنید تا مدت بیشتری نگهداری شود. از آن به صورت بخارپز و چاشنی با پیازچه، زنجبیل، سیر و سایر چاشنی ها لذت ببرید تا طعمی بی نظیر داشته باشید. فرآیند خشک کردن ماهی را با هر جویدن سفت تر و خوشبوتر می کند.

سوپ ماهی بالانگ: ماهی اسکاد گرد را با توفو، کلم و سایر مواد بجوشانید تا یک سوپ خوشمزه و مغذی داشته باشید. آبگوشت با اسانس ماهی اسکاد گرد دم کرده و آن را بسیار مغذی می کند.

خرید و ذخیره سازی

هنگام خرید اسکاد گرد، به دنبال ماهی با بدن سالم، چشمان روشن، آبشش قرمز روشن و گوشت سفت باشید. اسکاد گرد تازه را می توان به مدت 1-2 روز در یخچال نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی تر، آن را فریز کنید.