آیا به این نکات در مورد پومفرت طلایی دقت کرده اید؟

I. هنگام خوردن پامفرت طلایی به چه نکاتی باید توجه کرد؟

1. آن را با روغن حیوانی سرخ نکنید و با گوشت گوسفندی نخورید زیرا در جذب مواد مغذی تاثیر می گذارد.

2. قلیه در شکم سمی است. قبل از خوردن قلیه را بردارید وگرنه باعث اسهال می شود.

3. افراد مبتلا به بیماری های مزمن یا آلرژی ممکن است علائم بدتری را تجربه کنند و نباید آن را بخورند.

II. یک ماهی گرانبها اقتصادی - پومفرت طلایی

روزنامه *Ningbo Prefecture Gazetteer* از سلسله چینگ گزارش می دهد: "بدن آن صاف و تیز است، به شکل خنجر با دو زاویه مورب. دم آن مانند دم پرستو است، با فلس های ظریف مانند دانه های ارزن. استخوان هایش نرم، و گوشت آن سفید، شیرین و در بهار خوشمزه است. چاق ترین است."

پومفرت طلایی که به نام پومفرت زرد یا پومفرت طلایی نیز شناخته می شود، یکی از گونه های ماهی گرانبهای اقتصادی است که در امتداد سواحل جنوبی کشور من یافت می شود. گوشت آن سفید، لطیف و لذیذ است. به دلیل داشتن استخوان های نرم و کم و بافت لطیف آن، بسیار ارزشمند است.

III. تفاوت بین پومفرت طلایی و پومفرت نقره ای

1. رنگ: پومفرت طلایی دارای پشتی طلایی-قرمز است که به سمت شکم به زرد کم رنگ و سفید تبدیل می‌شود. پومفرت نقره ای دارای پشتی مشکی و شکم نقره ای-سفید است.

2. اندازه: نسبت طول-به-طول پومفر طلایی معمولاً بین 1.5 تا 2 برابر است، در حالی که نسبت طول-به-پمفرت نقره ای کمتر از 1.5 برابر است و بیشتر شبیه لوزی به نظر می رسد.

3. باله پشتی: پومفرت طلایی دارای خارهای سخت در پشت خود است، در حالی که باله های نقره ای صاف هستند.

IV. ارزش غذایی و فواید پومفرت طلایی پامفرت طلایی سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، اسیدهای چرب غیراشباع و عناصر کمیاب مانند سلنیوم، منیزیم، کلسیم، فسفر و آهن است.

پومفرت طلایی دارای اثرات نیروبخش چی و تغذیه کننده خون، تقویت معده و بازسازی کننده اسانس، روان کننده مفاصل و نرم کننده تاندون ها و استخوان ها است. مصرف متوسط ​​آن برای افراد مبتلا به سوء هاضمه، کمبود طحال و اسهال، کم خونی و دردهای عضلانی و استخوانی مفید است.

V. چگونه پومفرت طلایی را بدون شکستن پوست سرخ کنیم؟ سه روش برای آموزش سرخ کردن پامفرت طلایی بدون شکستن پوست، خرد شدن گوشت یا چسبیدن به تابه.

1. قبل از سرخ کردن، ماهی را با سفیده تخم مرغ بپوشانید تا یک لایه محافظ تشکیل شود.

2. روغن را در تابه ای داغ کنید تا به حدود 80 درصد حداکثر دمای خود برسد سپس ماهی را اضافه کنید.

3. زمانی که یک طرف آن پخته شد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تابه کمی خنک شود و سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.