از انتخاب مواد گرفته تا تکنیک های انتخاب ، به شما اجازه می دهد به راحتی ماهی خال مخالی را بگیرید

در اقیانوس وسیع ، ماهی خال مخالی با طعم و مزه بی نظیر و ارزش غذایی غنی خود به محبوب بسیاری از غذاهای لذیذ تبدیل شده است. امروز ، بگذارید به دنیای ماهی خال مخالی برویم و ویژگی های آن ، دانش کمی و آموزش های عملی آن را برای تهیه غذای خوشمزه کشف کنیم.

1. خصوصیات مواد تشکیل دهنده ماهی خال مخالی

ماهی خال مخالی ، همچنین به عنوان Tuna Bluefin نیز شناخته می شود ، یک ماهی Pelagic است که در لایه های فوقانی و میانه اقیانوس زندگی می کند. گوشت آن حساس و خوشمزه است ، سرشار از پروتئین ، اسیدهای چرب اشباع نشده ، ویتامین D و مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم و فسفر. در طب سنتی چینی ، ماهی خال مخالی اثرات تقویت طحال و معده ، دوباره پر کردن QI و کمبود تنگی دارد و غذای خوبی برای رژیم غذایی است. علاوه بر این ، ماهی خال مخالی همچنین سرشار از اسیدهای چرب سالم مانند EPA و DHA است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و مغزی کمک می کند.

2. نکاتی در مورد مواد تشکیل دهنده ماهی خال مخالی

زمانی که ماهی خال مخالی در بازار بسته به منطقه و روش ماهیگیری متفاوت است ، اما به طور کلی فصل اوج ماهیگیری در بهار و پاییز است. هنگام خرید ، ماهی خال مخالی را با یک سطح صاف ، رنگ روشن ، گوشت محکم و بدون بو انتخاب کنید. بسیاری از مکان های مشهور وجود دارد که ماهی خال مخالی تولید می شود ، مانند ژاپن ، نروژ ، ایسلند و سایر مناطق دریایی که سرشار از گلدان با کیفیت بالا هستند. علاوه بر این ، ماهی خال مخالی همچنین یکی از اصلی ترین مواد اولیه تهیه غذای کنسرو شده ، ماهی خشک شده و سایر غذاها است.

3. نکاتی برای انتخاب ماهی خال مخالی

ظاهر را مشاهده کنید: ماهی خال مخالی تازه دارای یک سطح صاف ، رنگ روشن و درخشش طبیعی آبی-سبز یا نقره ای سفید است. اگر در سطح ماهی ، خنجر ، آسیب یا رنگ کسل کننده وجود داشته باشد ، ممکن است نشانه استحکام باشد.

بو بوی آن: ماهی خال مخالی تازه باید عطر دریایی سبک داشته باشد و نباید بوی تند داشته باشد. اگر بوی ماهی متمایز را بوی می دهید ، این بدان معنی است که ماهی دیگر تازه نیست.

گوشت را لمس کنید: گوشت ماهی خال مخالی تازه محکم و الاستیک است و می تواند به سرعت پس از فشار دادن به شکل اصلی خود بازگردد. اگر گوشت ماهی نرم و ضعیف باشد و پس از فشار دادن ، تورفتگی های آشکار را ترک کند ، به این معنی است که طراوت ماهی بسیار کاهش یافته است.

چشم های ماهی را بررسی کنید: چشمان ماهی تازه روشن و روشن است و چشم های چشم پر و بیرون زده است. اگر چشم ماهی ابری و غرق شده باشد ، به این معنی است که ماهی دیگر تازه نیست.