چوب خال مخالی منجمد IQF

چوب خال مخالی منجمد IQF

ماهی خال مخالی (Scomber japonicus) یک ماهی با مدیریت پایدار و غنی از مواد مغذی است-که به راحتی با پشت آبی تیره اش با نوارهای موج دار و شکم سبز نقره ای- قابل تشخیص است. به دلیل محتوای بالای اسید چرب امگا 3 آن بسیار ارزشمند است.

ماهی خال مخالی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و روغن بالا، با گوشت سفت و روغنی است که آن را برای کباب کردن، پختن یا سیگار کشیدن ایده آل می کند.

کباب کردن: مناسب برای ماهی کامل یا فیله، طعم دودی می دهد. هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت متوسط{1}}گریل کنید.

سیگار کشیدن: ماهی خال مخالی دارای محتوای روغن بالایی است که آن را برای کشیدن سیگار ایده آل می کند. از ماهی خال مخالی دودی می توان برای تهیه سس ماهی یا سالاد استفاده کرد.

سرخ کردن/گریل کردن (روش سرخ کردن): سرخ کردن فیله ها با مشعل دمنده یا کباب کردن سریع آن ها در فر باعث ترد شدن پوست می شود در حالی که داخل آن کمی پخته می شود و برای ساشیمی ایده آل است.