صدف نصف صدف

صدف‌های منجمد که معمولاً به عنوان صدف شناخته می‌شوند، متعلق به خانواده نرم تنان، lamellibranchiata، Heterostylidae، خانواده Oyster و جنس Oyster، یکی از توزیع‌های جهانی منابع بیولوژیکی دریایی هستند.

ارزش غذایی

صدف های منجمد سرشار از پروتئین، کلسیم، آهن، روی و سایر مواد مغذی هستند. پروتئین یکی از مواد مغذی ضروری بدن انسان است که به حفظ عملکرد طبیعی فیزیولوژیکی بدن کمک می کند. کلسیم و آهن برای سلامت استخوان و خون مهم هستند. روی تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دارد.

روش پخت

صدف های یخ زده را می توان در انواع روش های پخت و پز مانند کباب ، گلدان داغ ، سرخ کردن و غیره استفاده کرد. کباب کردن شامل قرار دادن صدف یخ زده روی کوره و برشته کردن آنها است تا زمانی که در قسمت بیرونی به آرامی بریزند و در قسمت داخلی کاملاً پخته شوند. گلدان داغ یک گلدان صدف یخ زده جوشانده است ، سپس در ادویه جات ترشی جات برای خوردن غذا فرو می رود. سرخ کردن نیز یک روش مشترک پخت و پز است