پردازش ماهی مرکب سریال حلقه ماهی مرکب

خوردن ماهی مرکب می تواند به طور موثر کلسترول انباشته شده در دیواره رگ های خونی را کاهش دهد، و در جلوگیری از اسکلروز عروقی و تشکیل سنگ های گال کاملاً مؤثر است. در عین حال می تواند قدرت مغز را دوباره پر کند و از بیماری آلزایمر جلوگیری کند. بنابراین ماهی مرکب یک غذای سالم برای افراد میانسال و مسن است که مستعد بیماری های قلبی عروقی هستند. در حال حاضر مصرف ماهی مرکب نسبتاً ساده است که بیشتر پخت و پز ماهی مرکب تازه و کباب کردن است. برخی از ماهی مرکب به ماهی مرکب خشک برای ذخیره سازی و فروش فرآوری می شود. با این حال طعم ماهی مرکب خشک به اندازه ماهی مرکب تازه خوب نیست. بنابراین، کاباربور مواد غذایی ماهی مرکب مغذی را به راحت و امن تر پردازش می کند. از مواد غذایی یخ زده، و حفظ طعم و طعم منحصر به فرد ماهی مرکب.

1.مواد اولیه قبل از درمان

مواد اولیه ماهی مرکب تازه یا ماهی مرکب منجمد هستند. مراحل پیش درمان این است: پس از شستن ماهی مرکب، سر ماهی مرکب، اندام های داخلی، پوست و باله دم را برداشته و سپس لوله ماهی مرکب تمیز می شود و لوله ماهی مرکب با توجه به اندازه و کیفیت ماهی مرکب مرتب و انتخاب می شود.

2.خیس کردن

با توجه به نسبت ماهی مرکب، آب، افزودنی درمان اتحادیه اروپا، زمان خیس شدن ۱۰~۱۴ ساعت است، و دما در دمای ۲°C~۵ درجه سانتی گراد کنترل می شود.

3.شکل گیری

ماهی مرکب خیس شده را با آب پاک دمای پایین ۲ درجه سانتی گراد~۵ درجه سانتی گراد بشویید، تمیز کنید و آن را به شکل حلقه ماهی مرکب برش دهید که معمولاً قطر آن ۳ تا ۷ سانتی متر و ضخامت آن ۱ تا ۱٫۵ سانتی متر است.

4.درمان بلانشینگ

حلقه های ماهی مرکب را در یک ماشین بلانشینگ برای بلانش قرار دهید، دمای بلانش بین ۸۰ درجه سانتی گراد~۹۰ درجه سانتی گراد است، و زمان بلانشینگ ۵~۱۰ ثانیه است؛ حلقه های ماهی مرکب بلانش شده در آب یخ در 0~4 درجه سانتی گراد سرد, و سپس بر روی قفسه تخلیه تمیز قرار داده شده برای تخلیه; سپس دوباره تمیز شد.

5.انجماد فردی

ماهی مرکب تمیز شده را برای انجماد سریع به دستگاه انجماد IQF زیر -35 درجه سانتی گراد بفرستید.

6.لعاب

با توجه به درخواست مشتری ,محافظت از لعاب,10٪, 20٪, 30٪. 40٪, 45٪,50٪ لعاب به انجماد مکرر.

7.انجماد سریع

را از حلقه ماهی مرکب بر روی بشقاب و وارد اتاق انجماد سریع، زمان انجماد سریع بیش از 3 ساعت است؛ دمای مرکز زیر -18 درجه سانتی گراد قبل از ترک یخ زده.

8.بسته بندی

ماهی مرکب یخ زده را از یخ، وزن و بسته خارج کنید، موارد بالا بخش وزن است.

مواد غذایی Caharbor کارخانه پردازش سری ماهی مرکب حرفه ای چین است، ما همچنین یک کارخانه OEM. ما می توانیم قیمت خوب و خدمات با کیفیت بالا را در اختیار مشتریان قرار دهیم.