نحوه تشخیص کیفیت غذاهای دریایی

هنگام خرید غذاهای دریایی، چگونه ماهی را انتخاب می کنید؟ البته بستگی به تازگی داره اما این اشتباه است که تصور کنیم غذاهای دریایی تازه با دیدن غذاهای دریایی براق و چاق که ممکن است در فرمالین کف شده باشند، تازه باشند.

اگرچه تشخیص غذاهای دریایی آغشته به فرمالین با چشم غیرمسلح دشوار است، اما هنوز آثاری برای دنبال کردن وجود دارد. پس از خیساندن ماهی مرکب در محلول فرمالدئید، رنگ آن روشن تر و مخاط سطح کاهش می یابد. پس از خیساندن غذاهای دریایی در محلول فرمالدئید، چین‌ها به وضوح قابل مشاهده بودند، مخاط متصل به بدن کاهش یافت و سوپ کدر نشد. اگر ماهی های دیگر با فرمالدئید تازه نگهداری شوند، سطح بدن ماهی تمیزتر به نظر می رسد، اما چشم ماهی کدر و غشای چشم تیره است.

غذاهای دریایی تازه و معمولی بوی ماهی می دهند، اما غذاهای دریایی که در فرمالین ترشی شده اند، حتی پس از شستن نیز می توانند بوی تند کمی داشته باشند. اگر مصرف کنندگان با دقت بیشتری نگاه کنند، همان بوی دارویی را خواهند یافت که در بیمارستان ها می توانند استشمام کنند.

پرسیدن مقایسه قیمت هاست غذاهای دریایی ترشی شده در فرمالین معمولا ارزان تر از غذاهای دریایی پخته شده در آب هستند. بنابراین مصرف کنندگان کورکورانه طمع ارزانی ندارند، با غذاهای دریایی ارزان روبرو می شوند تا ذهن خود را رها کنند.

بریدن یعنی نیشگون گرفتن. غذاهای دریایی ترشی شده در فرمالین سفت و محکم می شوند. وقتی ماهی را فشار می دهید، خاصیت ارتجاعی غذاهای دریایی را احساس نمی کنید. ماهی مرکب، صدف ها سطح صاف و غیر چسبنده می شوند، میگو سخت و شکننده می شود، به راحتی شکسته می شود.

خانم میا

مجری فروش

بخش فروش



Xiamen Caharbor Imp& Exp. Co., Ltd

وب:www.caharborfood.com

تلفن: +86 178 0598 0622 (wechat / whatsapp / line/ zalo)